Vinos y otras delicias (IV)

Un año más quiero compartir con vosotros las bebidas y dulces que disfrutamos durante las fiestas navideñas. No todo son novedades pues hay "clásicos" que no faltan en nuestra mesa (por algo será...) pero todo es digno de compartir.

Tilenus Godello Monteseiros, de las Bodegas Estefanía (MG Wines Group). D. O. El Bierzo.Vino elaborado con la variedad de uva Godello 100% procedente de viñedos de entre 20 y 80 años. Con aromas frutales y cítricos. Se recomienda servir a una temperatura entre 7ºC y 10ºC.

Tilenus Pagos de Posada, también de Bodegas Estefanía. D. O. El Bierzo. Vino elaborado con la variedad de uva Mencía 100% que pasa de 12 a 18 meses en barrica de roble francés. Se aconseja servir a una temperatura entre 15ºC y 18ºC. Tanto este vino como el anterior, los conocimos  en una visita que hicimos a las bodegas y que ya os conté en este enlace.

Arzuaga, Reserva especial 2010. D.O Ribera del Duero, elaborado con las variedades de uva Tinta del País (95%) y Albillo (5%). Fue una edición limitada de 9616 botellas de 75 cl, 324 de 37,5 cl y 140 Magnum. Temperatura ideal para consumo es de 16º - 18º C. Aconsejan decantar. 

Bosque de Matasnos, crianza 2014. D. O. Ribera del Duero. Elaborado con las variedades de uva Tempranillo (90%), Merlot (5%), Malbec (3%) y Garnacha (2%). Temperatura óptima de consumo entre 16º y 18º C.



Laurent-Perrier, La Cuvée Brut, champagne francés de Tours-Sur-Marne (Champagne). Está elaborado con tres variedades de uva: Chardonay (50%), Pinot noir (30%) y Meunier (20%). Se aconseja servir a 10ºC.

Siderit, Ginebra Ultra Premium, fabricada y embotellada en Cantabria. Se destila a partir de alcohol de centeno y la maceración de doce botánicos entre los que se encuentra el Syderitis Hissopifolia, o té de roca, planta endémica de los Picos de Europa de la que toma su nombre. Excepcional.

Martin Miller's, Gin Premium, destilada en Inglaterra y que viaja hasta Islandia para mezclarse con el agua más pura del planeta. Una ginebra con una bonita historia detrás y con una colección de aromas muy interesante. Cítrica y refrescante.

No me puedo ir sin enseñaros los dulces que nos gusta disfrutar en estas fechas. Los Almendrados y Anacos de la repostería Fina Rei de Allariz (Orense) junto con sus turrones ya son "clásicos"

Tras descubrir una pastelería con historia y cosas ricas en Santiago de Compostela, no pude resistirme a probar sus dulces navideños. Os estoy hablando de la pastelería Mercedes Mora donde venden la mejor tarta de Santiago que he probado hasta ahora (entre otras cosas). En esta ocasión compré las famosas Pedras de Santiago, Tortita de Alicante, de Guirlache y un fantástico Marrón Glacé. Todo riquísimo.

Por último unas deliciosas Yemas de la pastelería Iselda de la ciudad de las murallas y unas Delicias de Mazapán y  Pastas de Piñón del Obrador Santo Tomé de Toledo.

Para rematar, el día de Reyes, no podemos pasar sin tomar el famoso Roscón relleno de nata. Y con éste me despido deseándoos a todos un  FELIZ AÑO 2018!!!

Hasta pronto amigos!!!



 







Paseo por Allariz

Allariz es una villa de la provincia de Ourense cuyo casco histórico fue declarado Conjunto Histórico Artístico en 1971. Fue residencia de reyes durante la Edad Media y actualmente está muy bien conservada y cuidada. Merece la pena perderse por sus calles enlosadas y descubrir preciosos rincones.
Allariz tiene mucho que ver: varios museos, arquitectura civil y religiosa, espacios verdes.... sin olvidarnos de que en el casco histórico hay varias tiendas outlet de grandes diseñadores, la mayoría de ellos gallegos. Así que, si tenéis tiempo, merece la pena planificar la visita y dedicarle el tiempo que se merece.
Yo he estado varias veces, siempre de paso, pero cada vez tengo más ganas de organizar una visita sin prisas pues, de verdad, merece la pena.

La Iglesia de San Pedro, románica, de finales del s. XII. Mantiene una torre, del s. XVII, inspirada en las militares de la Villa.

Muy cerca de esta iglesia podéis ver una escultura homenaje a la Festa do Boi, una de las fiestas más importantes de Allariz.

La Fiesta del Buey dura 9 dias y se empieza a celebrar el fin de semana anterior al Corpus (este año del 10 al 18 de junio). Este año se cumplen 700 años de esta tradición. Os cuento brevemente su historia: En el s. XIV habitaba en Allariz una población judía que durante la procesión del Corpus insultaban y se reían de los cristianos hasta que en 1317 el hidalgo Xan de Arzúa encabezó la procesión montado en un buey y cargado con sacos de hormigas. A base de cornadas y lluvia de hormigas consiguió echar a los judíos y evitar así sus burlas.

Desde entonces y hasta el año 1936 siempre salió el buey en la procesión, durante la guerra se suspendió y fue en 1983 cuando un grupo de jóvenes decidió recuperar la fiesta.

La Plaza Mayor  podéis ver la Iglesia de Santiago, ejemplo del románico popular gallego, de los siglos XI - XII.

Aquí también se encuentra A Paneira, institución de crédito agrícola que estuvo en funcionamiento entre el siglo XV y el XVIII.

Y pegado a esta plaza, en la Rúa da Cruz, se encuentra "O Pepíño de Allariz", un restaurante cuya fama le precede y donde llegamos con idea de comer algo rápido y conocer el lugar, pues nuestra visita, como ya dije, era de paso.

Es un restaurante de cocina tradicional con productos de la zona, de calidad. El local recuerda a esas tiendas-bares que había en los pueblos donde lo mismo te tomabas una cerveza que comprabas unos clavos, jabón o unas botas...

Nos pusieron de tapa unas alubias, riquísimas, mientras mirábamos la carta y nos decidíamos por lo que íbamos a picar. Esta fue nuestra elección:

• Callos estilo Bar Lapadas
• Croquetas cremosas da casa (unas de buey, otras de pulpo)
• Probamos dos tipos de empanada: una de mejillones y chorizo y otra de zorza.

Todo buenísimo. Volveremos, sin prisas, a degustar algunos de sus platos que seguro no defraudarán.

No me puedo ir sin hablaros de una de mis pastelerías preferidas: Fina Rei.

Ya os he hablado de sus productos en algún otro post pues sus almendrados y turrones de chocolate nos encantan. Los almendrados son un dulce típico de Allariz a base de almendra, azúcar, huevo y obleas. En Fina Rei también los tienen cubiertos de chocolate. Excepcionales cualquiera de ellos. También hacen un postre de manzana exquisito: A tentación de Eva, deliciosa.

En esta ocasión, la tienda estaba cerrada y no pude comprar ningún dulce.... otra vez será.

Os dejo con alguna imagen más de Allariz. Espero que os gusten. Y os animo a visitarlo, seguro que no os decepcionará.

Hasta pronto amigos!!

 











 

Vinos y otras delicias (III)

Como ya es tradición desde que escribo este blog, por estas fechas comparto con vosotros las delicias que disfrutamos durante las fiestas que acabamos de pasar pues como siempre digo, "las cosas buenas, compartidas son aún mejores"


Un clásico que no falta en nuestra mesa es el vino Señorío del Sobral, Albariño 2015. Ya os he hablado de él. Es un vino muy suave cuya relación calidad-precio es muy interesante.

Solemos disfrutar también de un vino D. O. Rioja realmente bueno: Delicia de Baco, de las bodegas Señorío de Villarrica, pero este año hemos probado el vino blanco. Está elaborado con las variedades Viura, Malvasía y Chardonnay. Su vendimia es manual en cajas de 15 kgs y su fermentación y crianza en barricas de Roble Francés. Se recomienda consumir a una temperatura de 8º a 10º C.

Otro caldo que nos ha gustado mucho ha sido Portia, Crianza 2013. Vino D. O. Ribera del Duero elaborado con la variedad de uva Tempranillo 100%. Pasa 9 meses en barrica de roble francés y 3 en roble americano. Se aconseja servir a 15º - 17º C. Es un vino redondo y equilibrado que conocimos en una visita que hicimos a las bodegas y que ya os conté aquí

Tinto Pesquera, Crianza 2013 de las bodegas de Alejandro Fernández. Vino D. O. Ribera del Duero, elaborado con uva Tempranillo (100%). Tras pasar 18 meses en barricas de roble americano, reposa durante 6 meses en botella antes de salir al mercado. Se aconseja decantar y servir a 14º - 16º C.

Veuve Clicquot, Brut,  champagne francés de la región de Reims, elaborado a partir de tres tipos de uva: Pinot noir (62%), Meunier (8%) y Chardonnay (3º%). Temperatura ideal para su consumo, entre 6º y 8º C.

Nordés, ginebra Premium, gallega, elaborada con la base del destilado de vino albariño 12 botánicos silvestres gallegos. El resultado es una ginebra dulce y con personalidad. Nosotros la hemos probado con distintas tónicas y con la variedad Premium Indian de Fever Tree, de momento, es como más nos ha gustado.

Pero no todo han sido bebidas. En febrero os hablé de los Rillettes y estas fiestas lo hemos disfrutado en familia con unas mini tostadas diferentes. Han sido un éxito junto a unas ensaladas y el salmón del que ya os hablé en ese mismo post



Rillettes - Ensaladas de bogavante y de marisco



Hay dulces que no suelen faltar en nuestra mesa, como los Almendrados de Allariz, los Anacos y el turrón blanco con avellanas de la repostería Fina Rei de Allariz (Ourense). Os los mostré en este post el año pasado.

La novedad de este año han sido unas Delicias de Mazapán de Santo Tomé, un obrador que elabora mazapán artesanal en Toledo desde 1856. Deliciosas haciendo honor a su nombre. Os dejo su web por si os interesa.

Novedad también han sido unos dulces traídos de Holanda riquísimos:
Coronas de Navidad. Son unas rosquillas de almendra que tradicionalmente se cuelgan en el árbol y se toman durante la nochevieja. Estaban ruqísimas.

Galletas y chocolates varios:



Amandelstaaf, un pastel de hojaldre relleno de pasta de almendra. Se come calentándolo previamente en el horno y está muy rico. Seguro que hipercalórico pero una vez al año....

En el último momento llegó a casa un pedazo de Turrón de chocolate de Casa Mira. Fundada en 1842 fue la primera tienda de turrones de Madrid que elabora artesanalmente turrones con ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes. Sin palabras.

Pues con esto termino. Ahora veremos cómo nos quitamos los kilitos que hemos cogido en estos días... pero eso es otro cantar...

FELIZ Y PRÓSPERO AÑO!!