Queso zamorano

Para los amantes del buen queso, hoy comparto esta exquisitez:
Queso Zamorano Vicente Pastor.

Es un queso artesano con Denominación de Origen, elaborado con leche pura de oveja y producido dentro de la misma explotación, de una forma rigurosamente natural.
Sus ingredientes son: leche 100% de oveja, cuajo y sal.
Tiene una textura mantecosa y carnosa y su sabor, teniendo en cuenta que es un queso puro de oveja, no resulta nada fuerte. A mi me ocurre que como empiece a comerlo, no sé parar.

Viene en una bolsa de papel muy ecológica con una etiqueta en la que por un lado explica las características del queso y por el otro cómo cortarlo. Muy interesante (aunque yo los triángulos los corto directamente de la cuña)

Las ovejas de las que proviene la leche son de la raza castellana con ascendencia de la variedad zamorana y pastan en los campos de la Tierra del Pan y la Tierra del Vino. El nombre de estas tierras me recuerdan los mejores compañeros del queso: un buen pan y un buen vino. Esto a su vez a un refrán que adapto a la situación: Con pan, queso y vino se anda el camino.

Y termino con dos refranes más, que aquí vienen de perlas:
El queso pesado y el pan liviano.
Pan con queso sabe a beso

Museo del Romanticismo

El Museo del Romanticismo está situado en la calle San Mateo nº 13 de Madrid, en un palacio de estilo neoclásico que se construyó a finales del s. XVIII.

Fue creado con el nombre de Museo Romántico por el Marqués de la Vega-Inclán e inaugurado en 1924 con las obras de su fundador además de donaciones de personalidades de la época como el Marqués de Cerralbo, Mariano José de Larra, Juan Ramón Jiménez, José de Zorrilla...
El Marqués de la Vega-Inclán fue un destacado personaje de la vida cultural española de principios del siglo XX, además de creador del turismo "cultural" y restaurador del Patrimonio Nacional; también creó un museo monográfico del Greco en Toledo y recuperó la casa que habitó Cervantes en Valladolid para convertirla en biblioteca y museo.
Se pueden contemplar distintas colecciones: pintura, miniaturas, mobiliario, artes decorativas, estampas, dibujo y fotografía.

Colección de pianos que se encuentran en distintas salas del museo

Salón de Baile

En el Oratorio se encuentra el cuadro de San Gregorio Magno pintado por Goya a finales del siglo XVIII.





En la sala de niños hay juegos y juguetes de la época, como este coche:

El Museo cuenta, además con un jardín interior (Jardín del Magnolio) al que se accede desde la cafetería (Café del Jardín). El acceso a la cafetería es libre y es un espacio recogido, tranquilo, donde seguro que se puede tomar un café desconectando del estrés diario y disfrutando de unas tartas caseras que invitan a probarlas.

En el museo también se organizan actividades educativas y culturales para todo tipo de público, niños o adultos.

Muy cerca de aquí, en la calle Fuencarral nº 57 está el Mercado de San Ildefonso. Un Street food market inaugurado en Mayo de 2014 donde hay puestos de comida y bebida especializados y atendidos por grandes profesionales.

Tres plantas donde puedes degustar carnes, marisco, croquetas, queso, frutas, brochetas, vinos, tapas... Recomendable sin duda.

Al salir de aquí, nos acercamos a otra de esas tabernas centenarias que hay en Madrid y que son tan entrañables. Bodega de La Ardosa, en la calle Colón 13, a escasos metros de la calle Fuencarral.

 Esta taberna, fundada en 1892, es famosa por su tortilla de patatas aunque también dicen que el salmorejo tiene fama mundial. Nosotros hemos tomado unas alcachofas a la parrilla que estaban deliciosas, no en vano recibieron un premio por esta tapa.

La cerveza también es muy buena. Pilsner Urquell con la que fueron pioneros importando cerveza checa en los años 80.  La sirven en pintas o medias pintas.

El vermut, de grifo, también tiene mucho éxito entre su clientela.

Tiene sus paredes decoradas con botes de cerveza, fotografías antiguas y todo tipo de pósters, además de un cuadro con los resultados de los que han participado en los distintos campeonatos de bebedores de cerveza, con el número de pintas conseguidas. En la trastienda hay un pequeño saloncito al que se accede pasando por debajo de la barra.

Ha sido nuestra primera visita y no será la última. Tenemos que probar las croquetas que también tienen muy buena fama. Por algo será...

De aquí continuamos paseando hasta Chueca. En la calle Gravina 11, frente a la plaza de Chueca, la taberna Angel Sierra es otra tradicional taberna con sabor castizo. Detrás de la barra, tiene un salón bastante acogedor (entrando por la calle S. Gregorio).

 Cerveza bien fresca y vermut de grifo acompañados de una aceitunas de las ricas, ricas.

Y con esto terminamos una soleada mañana del último domingo del mes de enero.



El Rastro y otros sitios interesantes

El Rastro es patrimonio Cultural del pueblo de Madrid.
Si eres de fuera, es obligada una visita. Si no, también.
Funciona los domingos y festivos, allí puedes encontrar prácticamente todo lo que busques y lo que no busques también.
Desde la Plaza de Cascorro, bajando por la Ribera de Curtidores hasta la Ronda de Toledo y aledaños, te puedes dar un "baño de multitudes" a la vez que descubres desde antigüedades hasta artículos de última generación, de fotografía, para el hogar, cuadros, ropa de todos los estilos, libros de segunda mano, electrónica, revistas......



Calle Ribera de Curtidores

Calle de Carlos Arniches

La Plaza del Campillo del Mundo Nuevo es el sitio ideal para encontrar ese cromo que se resiste.



Plaza del Campillo del Mundo Nuevo

Muy cerca de este mercado al aire libre, hacia Lavapiés, nos encontramos con el Mercado de San Fernando. Parece que estaba sumido en un estado de abandono y un grupo de jóvenes emprendedores se han propuesto sacarlo adelante con iniciativas alternativas. Además de un espacio comercial es un punto de encuentro y ocio para los vecinos del barrio.
Está en la Calle Embajadores, 41.
Yo he entrado por otra puerta que está en la Calle del Sombrerete y aquí, frente al mercado, hay una fachada con un reloj de sol que me ha llamado la atención: La casa de la vela.



Calle del Sombrerete, frente a la plaza de Agustín Lara

Monumento al músico Agustín Lara

Aparte de los típicos puestos de un mercado (carnicería, pescadería, etc) te encuentras puestos de libros al peso, artesanía, bisutería de reciclaje, comida para llevar, alimentos ecológicos, comidas típicas de otros países...
Me llamó la atención una carnicería que te sirve la carne cocinada incluyendo la bebida....Algo similar con una charcutería... Y otra cosa muy interesante: tiene una especie de patio central que se convierte en pista de baile. La primera vez que estuve, se bailaba salsa, la última vez, Rock'n Roll.

Ahora van a reformarlo. No sé si quieren hacer una restaurante en la primera planta.... Habrá que esperar a ver, pero la cosa promete.

Si sigues caminando hacia la Plaza de Lavapiés, muy cerquita de ésta, en la Calle Valencia,14, te encuentras con el bar El Boquerón. Es un bar muy pequeño, típico de Madrid, donde puedes comer marisco de calidad.
Suele estar siempre lleno de gente por lo que si quieres tomar algo tranquilamente, lo mejor es ir antes de las 13:30 y con un poco de suerte, hasta te puedes sentar en una de las pocas mesas que hay por detrás de la barra.

Los boquerones (en vinagre) están muy buenos así como las gambas a la plancha.

Nosotros, esta vez, también tomamos almejas. Las ponen crudas, vivas. Es la primera vez que las tomo así y no están mal, pero no sé si las volveré a tomar. Las prefiero cocinadas (como sea, me da igual).

TOC TOC

Ayer, sábado, estuvimos en el Teatro Príncipe Gran Vía (calle de las Tres cruces,8).
La obra que estuvimos disfrutando: Toc Toc de Laurent Baffie.
Llevan más de 1.500 funciones en 6 años consecutivos solo en Madrid. Eso tiene que ser síntoma de algo, y es que durante casi dos horas que dura la representación, no puedes parar de reir.

Seis pacientes con algún tipo de TOC (Trastorno Obsesivo Compulsivo) coinciden en la sala de espera de la consulta de un prestigioso psiquiatra que nunca llega. Durante el tiempo que pasan allí, intentan conocerse y reflexionan sobre sus problemas llegando a organizar una especie de terapia de grupo a través de la cual, se dan cuenta que pueden llegar a solucionar esos trastornos.

Los actores que forman parte de esta historia son:
Miguel Foronda, hace el papel de Fred, con síndrome de Tourette (hace gestos obscenos e insulta de manera involuntaria).
Esteve Ferrer, Camilo, un taxista con Aritmomanía que no puede para de hacer cálculos y contar.
Africa Gonzalbes, Blanca, con Nosofobia (miedo a enfermar)
Ana Frau, María, con Verificación obsesiva
Laura Hernando, Lili, con Palilalia, que todo lo dice dos veces
Pablo Vázquez, Pep, obsesionado por el orden y la simetría
Ana Burrel, ayudante del doctor.(Normalmente este papel lo interpreta Sara Moros)

Obra 100% recomendable. Es una buena sesión de risoterapia.

Después de esto y antes de volver a casa, hemos ido a tomar una cañita a La casa del Abuelo, una taberna tradicional de 1906 en la calle Victoria 12.

Su especialidad son las gambas (a la plancha, al ajillo, gabardina, en croquetas) y el vino dulce.
Su decoración, centenaria, con fotos antiguas en las paredes y con los típicos rótulos de colores en los cristales y espejos.
Un sitio con encanto, de los de antes.

Escapada a Salamanca (III)

Hemos vuelto a Salamanca.
Ha sido el pasado domingo y en muy buena compañía.
Esta escapada ha sido un poco más turística y, por lo tanto, más intensa.
Aún queda mucho por contar, pero.... poquito a poco.
Hemos empezado nuestra ruta en la Plaza Mayor, y, saliendo por la Plaza del Poeta Iglesias, nos hemos dirigido hacia la catedral por la Rúa Mayor. Una vez allí hemos buscado el astronauta que está camuflado en la Puerta de Ramos de la Plaza de Anaya. No penséis que lleva allí desde el siglo XVI; en 1993 se celebró en la catedral la exposición de "Las Edades del Hombre". Con motivo de esta exposición, se decidió restaurar dicha Puerta de Ramos y siguiendo la tradición de añadir en cada restauración un elemento contemporáneo, el cantero labró esta figura en 1992. Parece ser que en 2010 algún desaprensivo le mutiló el brazo derecho en un acto de vandalismo. He encontrado una foto de ese año, de una de las visitas que hicimos, y si la comparamos con la foto que hice el domingo, se nota la restauración de dicho brazo.
Hay otras figuras: un dragón comiendo un helado de bolas, una liebre, un toro.....

Foto hecha en 2010                              Foto hecha en 2015

 

La Puerta de Ramos, se llama así por representar en el tímpano la escena de Jesús entrando en Jerusalén (Domingo de Ramos)

 



 

 

 

Puerta de la catedral en la calle del Cardenal Plá y Deniel

 



Esta catedral tiene mucha historia para contar, encontrar al astronauta es una anécdota. Le dedicaré otra visita para compartirla con vosotros.

Otro atractivo de esta ciudad es la universidad. Su fachada es una joya digna de contemplar. De estilo plateresco, realizada durante el reinado de los Reyes Católicos está repleta de simbología y ornamentos. No puedes irte sin encontrar la famosa rana. Cuenta la leyenda que el estudiante que vaya a estudiar a Salamanca y encuentre la rana en la fachada de la Universidad, tendrá suerte y aprobará los exámenes. Siempre está rodeada de gente observando y disfrutando esta maravilla.

 

 Continuamos nuestro paseo bajando hacia el río Tormes que atravesamos por el puente románico. Este puente forma parte de la Vía de la Plata y junto a él se encuentra el verraco de piedra en el que se supone que el ciego estampó la cabeza del Lazarillo.

 

Río Tormes desde el Puente Romano

 



Volvimos sobre nuestros pasos para ir a visitar la Casa Lis, actualmente Museo de Art Noveau y Art Déco.

 

Fachada sur de la Casa Lis

 



Esta casa era un palacete privado que, a principios del s. XX,  mandó construir D. Miguel de Lis, sobre la antigua muralla de la ciudad. A lo largo de este siglo, tuvo distintos propietarios hasta que en los años ochenta, el Ayuntamiento de Salamanca expropió el edificio para salvarlo de la ruina. En 1995 se inauguró el actual museo. 

El edificio es muy luminoso. Está organizado en torno a un patio interior cubierto por unas preciosas vidrieras, además de las que se pueden ver en la fachada sur.

El museo expone distintas colecciones de artes decorativas muy interesantes: Porcelanas, Esmaltes, Bronces Viena, Joyas, Vidrios, Bronces, Abanicos, Muebles, Pintura, Juguetes, una impresionante colección de Muñecas de distintas procedencias...

Un museo muy interesante. Merece la pena una visita.

Dejo enlace donde podéis encontrar toda la información: Casa Lis

 

No muestro fotografías del interior pues estaba prohibido hacerlas. Una pena.

 

Según sales del museo continúas por la calle Patio Chico y al llegar a la Calle Arcediano, al final, está el Huerto de Calixto y Melibea. Un jardín sobre la muralla en el lugar en que se cree que Fernando de Rojas ubicó el lugar de encuentro de los protagonistas y escenario del trágico desenlace de la novela "La Celestina".

 

 

 

 De ahí nos fuimos a comer algo. Esta vez, el sitio elegido fue La Tentazión. Un local con acceso desde la Plaza Mayor o la Plaza del Poeta Iglesias.

 

 

Es un local de decoración moderna con una gran variedad de tapas, raciones y pinchos. Lo más interesante es que en su carta aparecen reflejados platos sin gluten y vegetarianos. Además los precios son bastante asequibles teniendo en cuenta la ubicación del sitio.

 

 

Esto fue lo que pedimos:

 

Patatas Bravas y Ali-Oli, Sartén de Huevos Rotos, Tentazión a la brasa

 

Montadito de solomillo con roquefort y mini hamburguesa de buey

Regado con unas copitas de Rioja Luis Cañas Crianza, todo muy rico, aunque las bravas tenían poca "bravura".

De aquí nos fuimos a tomar un café al Café El Corrillo. Este Café Restaurante también tiene doble acceso: por la calle Meléndez, 18 y Plaza San Benito (muy cerca de la Casa de las Conchas). Aquí puedes desayunar, comer, cenar, tomar una copa en un ambiente tranquilo... y además, disfrutar de música en directo.

Y aquí terminó nuestro domingo de turismo por Salamanca.


Trufas de chocolate (sin gluten)

Como si no hubiésemos comido bastantes dulces estas fiestas, nos ha dado por hacer unas trufitas riquísimas que llevábamos sin hacer muuuucho tiempo.

Son muy fáciles de hacer y sin gluten. Dejo la receta.

INGREDIENTES:

• 1 tableta de chocolate a la taza Valor
• 1 bote de leche condensada pequeño
• 125 gr. de mantequilla (yo suelo usar las 10 pastillas de Arias)
• 1 cucharadita de brandy
• fideos de chocolate o de colores (Hacendado)
• moldes para trufas

1. Deshacer al baño María, sin parar de remover, el chocolate en trozos y la mantequilla.

2. Cuando todo está bien mezclado, se retira del fuego y se añade la pizquita de brandy y la leche condensada. Siempre sin dejar de remover hasta que esté bien mezclado y hasta que se enfríe.

3.Cuando la mezcla esté fría, se pasa a un recipiente y se mete 45/50 minutos al congelador.

4. Pasado este tiempo, la sacas, haces bolitas y las rebozas con los fideos de chocolate o de colores.

Y.... a chuparse los dedos!

Vinos y otras delicias

Las joyas que nuestro paladar ha saboreado estas fiestas, son dignas de compartir.

Delicia de Baco, Reserva de 2004. Vino elaborado en la bodega familiar Señorío de Villarrica (Hervías - La Rioja), delicioso (haciendo honor a su nombre). Monovarietal (Tempranillo) de vendimia manual y seleccionada de viñedos centenarios y con fermentación en barricas de roble francés. Decantar. Temperatura de servicio ideal entre 14º y 16º.

Luis Felipe, Brandy Gran Reserva. Producido en las bodegas Rubio de La Palma del Condado (Huelva). Se elabora desde 1893 a partir de unas barricas reservadas para el Duque de Montpensier, hijo del Rey Luis Felipe I de Francia. De sabor suave y una notable densidad de color y aromas que se han conservado gracias al envejecimiento por el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano y a una producción muy limitada.

Pago de los capellanes, Crianza 2010. Vino D. O. Ribera del Duero elaborado con la variedad de uva Tempranillo 100%. Durante doce meses reposa en barricas nuevas y seminuevas de roble francés. Es aconsejable decantar. Temperatura ideal de consumo entre 16º y 18º.

Señorío de Sobral, Albariño 2013. D. O. Rías Baixas. Vino joven, fresco y suave, fácil de tomar. Merecedor de numerosos premios internacionales. Tomar frío pero no demasiado.

Moët & Chandon Imperial, champagne francés de finas burbujas y suave en paladar.
Está elaborado a partir de tres tipos de uva: Pinot noir, Pinot meunier y Chardonay. La cantidad de azúcar añadido es de 9 g/litro. Temperatura ideal para su consumo, entre 6º y 8º.

Cualquiera de estas bebidas es aconsejable tomarla en buena compañía.

¡¡Salud!!
.