La vaca y la huerta

Hace unas semanas estuvimos cenando, en muy buena compañía, en un restaurante que está en la calle Recoletos nº 13. El sitio se llama La vaca y la Huerta y por su nombre, ya se sabe, más o menos, lo que puedes comer: no pidas pescado. Ahora, eso sí, lo que pidas lo vas a disfrutar, seguro. Carne gallega de calidad y productos de la huerta excepcionales, siguiendo la premisa que aparece en la portada de su carta: la vaca viene del campo y las verduras de la huerta.

Es un sitio muy original, con una decoración sobria y funcional, con una iluminación tenue. Cuidando cada detalle.

Las cartas están presentadas en tablas de cortar, de las de toda la vida.

 Los platos que degustamos y disfrutamos fueron unos primeros, para compartir, excepcionales. La verdura es de temporada y eso se nota:

- Alcachofas en flor con aceite de arbequina

- Croquetas de setas

- Parrillada de verduras de la estación con salsa romescu

En la imagen también veréis un tomate aliñado riquísimo, cortesía de la casa.

 

 Después, la carne, en dos versiones:

- Solomillo de ternera gallega con salsa de boletus

- Lomo bajo de ternera rubia gallega

Por último, los postres. Caseros y deliciosos:

- Tarta de manzana, crujiente, con una bola de helado

- Trilogía de chocolates

La imagen habla por sí sola

Debido a la luz tenue que había, las fotos no son de muy buena calidad. No hice fotos del local pues además había mucho público pero os dejo este Enlace que pertenece a la web del restaurante por si os interesa ver cómo es por dentro entre otras cosas.....